Los maimones es un plato tradicional español que en su variante manchega es un plato seco. Se elabora a base de patata, agua y pan duro, con lo que demuestra la humilde cocina de aprovechamiento que dominaban la zona años atrás.
Ingredientes básicos:
- Aceite de oliva: para freír.
- Patata
- Ajo y pimentón: Para dar sabor
- Pan duro: cortado en rebanadas finas.
- Agua y sal
Variaciones regionales:
- Maimones manchegos:
- Se preparan con patata, ajo, pimentón, agua y pan duro. Es una plato seco, no como las otras variantes existentes. (link a la receta)
- Maimones andaluces:
- Aunque los ingredientes son muy similares, este es un plato de cuchara similar a las sopas de ajo.
Cómo se sirven:
- Generalmente como plato principal y suele ir acompañado con una ensalada ligera de cebolla tierna cruda, pepino y tomate.
- Se suelen comer directamente de la sartén al centro de la mesa para compartir.
